genbe.から始まった「The Village Apiary」は、私たちの土地に咲く花々やハーブ、野菜に囲まれて育つ、小さなイタリアンミツバチの群れから始まりました。
季節の移ろいとともに、ミツバチたちは野沢温泉を取り囲む山々や里山へ飛び立ち、そこで集めた蜜から、この土地の風景や自然の変化を映し出す特別な蜂蜜を生み出します。
私たちの生はちみつは、地域で少量ずつ丁寧に採蜜し、自然本来の風味や個性を残すため、ろ過を最小限に抑えて仕上げています。また、蜂蜜に加えて、万能ミツロウバームをはじめとした手作りのミツロウ製品も制作しており、今後さらに季節に合わせたアイテムを展開していく予定です。
「The Village Apiary」は、生物多様性を守り、土地を大切に育みながら、野沢の豊かな自然の恵みを分かち合うための取り組みです。一瓶の蜂蜜、一つのバーム、一つの季節を通して、この土地の恵みをお届けします。